焦糖海盐蛋糕
焦糖酱混合奶油,加入一点点的海盐,别有一番风味的焦糖海盐奶油。配合芒果的香甜,杏仁脆片的香脆,超级满足的一款蛋糕!!
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步骤1/5
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准备一个8寸戚风,横切分成3片,取2片待用。细砂糖(100g)倒入奶锅。
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步骤2/5
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中火加热,细砂糖上焦糖色,关火,倒入刚要沸腾的淡奶油(175g),注意速度慢一些,分2次加入。倒入淡奶油会沸腾起来,我没来得及拍。混合均匀以后,加入海盐,搅拌均匀焦糖酱就做好了。
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步骤3/5
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焦糖酱冷却,备用。同时烤箱预热160℃,放入杏仁片,烘烤5分钟,注意观察,上色了就好了,不要烤过头。芒果切块。
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步骤4/5
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淡奶油(500g),到5分发,加入焦糖酱,打发成焦糖奶油。
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最后一步
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蛋糕抹上奶油,夹上水果,撒上杏仁片,放入冰箱冷藏半小时以后拿出来切块食用,敲好吃!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-19
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