爆炒花甲
花蛤可以说是最便宜的海鲜了,爆炒,做汤,炖蛋味道都美美的…,这个是不辣版,孩子也可以吃,如果爱辣的,可以在调汁中放点小米椒之类
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步骤1/14
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花蛤在加了盐和几滴香油的水中浸泡2小时吐沙
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步骤2/14
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冲洗干净
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步骤3/14
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锅中烧开水,将花蛤倒入
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步骤4/14
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煮至开口就马上关火,将其捞出
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步骤5/14
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放水中冲洗,这样泥沙基本就没了
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步骤6/14
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处理干净的花蛤,放一边备用
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步骤7/14
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蒜切成泥,姜切成丝
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步骤8/14
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将一勺豆瓣酱,一勺甜面酱,一勺老干妈,两勺料酒,一勺耗油,一勺生抽,小半勺蜂蜜拌匀调成汁,这里说的勺就是家用的普通那种汤匙
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步骤9/14
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热锅后倒油,倒入蒜泥姜丝爆香,记得从大火转到小火
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步骤10/14
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倒入调好的汁,注意溅出来
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步骤11/14
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转大火煮开
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步骤12/14
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然后倒入焯好的花甲翻炒入味,时间不要长,花蛤基本都拌到汁就关火
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步骤13/14
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撒葱花翻炒下
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最后一步
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出锅,鲜嫩的炒花蛤就做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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