日式烤秋刀鱼
采用干烧锅来烤秋刀鱼，它传热快，散热慢，全程小火即能满足烹饪的所需的温度，水份蒸发少，食物入味快，很好保存了食物的营养成份。
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步骤1/19
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秋刀鱼买的时候都是冷冻的，买回来先洗干净，放一放，解冻一会儿，再用剪刀剪一口去除内脏，再用厨房纸擦干表面。
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步骤2/19
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表面划刀，这样更容易入味
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步骤3/19
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码盐。拿点盐把鱼都涂一遍，正反两面当然都要抹一抹。盐不要太多，差不多就行了。
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步骤4/19
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准备好一个柠檬
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步骤5/19
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取小半个切丝
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步骤6/19
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掏了内脏以后在里面塞上柠檬丝
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步骤7/19
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准备好干烧锅，达到800℃不开裂
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步骤8/19
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秋刀鱼身上挤适量柠檬汁，剩半个柠檬切片铺在刀身上，包上铝箔纸
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步骤9/19
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放入干烧锅里，盖上盖子，小火
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步骤10/19
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烤10分钟后小心翻身
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步骤11/19
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再次盖上盖子
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再继续烤5~8分钟时的状态，香香哒
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锅的底部木有异常
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步骤14/19
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再盖上盖子关火，后面用余温焖5分钟左右即可出锅
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步骤15/19
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取出来后撒上椒盐粉
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步骤16/19
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好吃看的见
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步骤17/19
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再切点柠檬片摆上去
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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友友们来尝尝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-21
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