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红烧板栗鸡块金秋时节最应季的家常菜的做法

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红烧板栗鸡块金秋时节最应季的家常菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 500g

、

板栗 100g

、

葱 1段

、

姜 3片

、

蒜一瓣

、

香菜一小把

、

八角 1枚

、

桂皮 1段

、

白胡椒粉（腌制）半勺

、

料酒（腌制）两勺

、

盐（腌制）半勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

冰糖 3颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿三个（去皮后约500g），板栗100g（新鲜板栗煮熟剥皮），葱一段，姜三片，蒜一瓣，香菜一小把，八角一枚，桂皮一段备用。
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿去皮斩块，用清水漂洗干净血水后，加入白胡椒粉半勺，料酒两勺，盐半勺腌制15分钟备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅内放油烧三四成热，将板栗下入过一下油。
步骤4/9 点击查看大图
过油后的板栗，这样板栗能够更加入味和绵软。
步骤5/9 点击查看大图
锅内放少量底油，下姜片和蒜瓣炒出香味，八角和桂皮放入煸出香味。
步骤6/9 点击查看大图
下入鸡块开大火翻炒，直到鸡块颜色发白。
步骤7/9 点击查看大图
加半勺老抽调色，两勺生抽、冰糖三颗、蚝油一勺调味，放入过油后的板栗，盖上锅盖中小火焖一会儿。
步骤8/9 点击查看大图
待汤汁快要收干的时候，根据个人口味看是否需要再加盐，调好味道后，放入葱段和香菜段，淋少许香油，翻匀收汁。
最后一步点击查看大图
可以出锅啦！话说我买的栗子好大个啊~抢了鸡肉的风头……已经把鸡肉和栗子炖的不分你我了。

小贴士

板栗鸡块还是一道不错的月子餐呢，能够促进子宫复原和恶露排出，家有新生儿妈妈的话，可以给妈妈做来吃哦，不过板栗不太容易消化，不要一次吃多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-22

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