螺旋蛋黄酥
中秋节即将来临,不少爱好烘焙的朋友都会自己做一盒月饼送给亲朋好友。其实除了月饼 ,蛋黄酥也是一个不错的选择,香甜的豆沙加上咸香诱人的蛋黄,还有酥酥的口感,让人一吃难忘。 螺旋蛋黄酥比传统蛋黄酥的色泽更加诱人,小伙伴们做起来!
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步骤1/11
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咸蛋黄表面喷白酒去腥,上烤箱170度,烤7,8分钟;晾凉加油浸泡备用;
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步骤2/11
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把油皮所需的材料入进面包机的桶里,揉面一个光滑的面团(约30分钟);
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步骤3/11
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把油酥所需的材料放入小盆中揉成团,松驰25分钟;
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步骤4/11
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油皮和油酥都均分成6份,将油皮压扁后包入油酥,收成团。收口朝下,放置,6个全部做好
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步骤5/11
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用擀面棍把面团擀成长条形,从上往下卷好,6个全部做好,盖上保鲜膜松驰20分钟;
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步骤6/11
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把松驰过的面卷同上一步一样,擀成长条状,再卷,再松驰20分钟;
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步骤7/11
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把豆沙平分成12份,每一份,包好一个蛋黄,备用 ;
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步骤8/11
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把松驰好的面卷,从中间切开,切面向下按平,就是蛋黄酥的皮;
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步骤9/11
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取一份准备好的豆沙蛋黄馅,用皮包好;
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步骤10/11
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包好的螺旋蛋黄酥收口朝下,180度放入烤箱,烤25分钟;
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最后一步
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出炉啦!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-22
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