卤鸡腿鸡中翅鸡爪蛋等…都可以
老公喜欢吃鸡肉的,特别喜欢吃炸鸡腿,以前我会做给他吃,但是我不吃啊,因为我一吃油炸的就会上火,那么问题来了,他喜欢吃啊,我又不让他吃油炸的,那就只好学做卤鸡腿卤味咯,不喜勿愤,喜欢的可以试做,超级简单的。
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步骤1/7
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超市买的鸡腿和鸡中翅,我一直以为鸡中翅是小鸡腿。一起拿回家之后解冻。泡水一两个小时,主要祛除血水,可以不用出水,也可以放一些鸡爪等能卤的食材
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步骤2/7
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放13香调味料姜蒜生抽老抽腌,腌一两个小时或者半天,总之时间越久越入味,我是放冰箱里面一晚上。拿出来就是图上颜色
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步骤3/7
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放入砂锅里面放水,放香叶,八角,桂皮,可以适当放一些盐
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步骤4/7
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在煮的过程中可以放些老抽。尝一下盐味如何,盐少就放些。注意不要太咸。
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步骤5/7
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先大火煮,再转小火,煮四五十分钟就差不多了。
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步骤6/7
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老抽主要调色汤的颜色特别好看。
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最后一步
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出锅啦!美美哒,很入味,很好吃,一盘子被他吃完了。
我觉得鸡腿要开刀在腌,容易入味,注意不要煮太久了,否则会煮很烂。盐味自己尝。因为每个人的口味不一样,喜欢辣的朋友可以放些干辣椒。腌的时候放些辣椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-24
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