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卤菜的做法

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卤菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆皮若干

、

陈皮 3-4片

、

草蔻 15颗

、

香叶 8片

、

姜片 7片左右

、

葱 1根

、

酱油适量

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

鸡翅鸡爪适量

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱切段，姜切片，酸切厚片。
步骤2/11 点击查看大图
锅中放油，炝锅。
步骤3/11 点击查看大图
待变色后捞出。
步骤4/11 点击查看大图
锅中放入适量冰糖。
步骤5/11 点击查看大图
待冰糖变色后加入底料，到入酱油、料酒，不断搅拌，炒匀。
步骤6/11 点击查看大图
倒入2/3瓶啤酒。
步骤7/11 点击查看大图
开锅后加入各种调料及盐。
步骤8/11 点击查看大图
加入卤菜。
步骤9/11 点击查看大图
盖好锅盖，炖1～2小时。
步骤10/11 点击查看大图
卤味真好吃。
最后一步点击查看大图
余下的卤汁加入海带，又是一盘卤菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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