是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

水煮肉片的做法

点击查看大图

水煮肉片

浏览 4955 · 收藏 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

猪瘦肉 150克

、

料酒 10毫升

、

糖 3克

、

干辣椒 5个

、

淀粉 10克

、

鸡蛋一个

、

油适量

、

包菜 200克

、

大蒜一瓣

、

姜一块

、

香葱 5根

、

豆瓣酱 10克

、

味极鲜 10毫升

、

白芝麻 5克

、

辣椒面 10克

、

胡椒粉 2克

、

淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
瘦猪肉切均匀的片。
步骤2/12 点击查看大图
盛入盆中，加入盐，味精，胡椒粉，料酒抓匀，入鸡蛋清，淀粉抓匀，上面淋少许色拉油腌制一会儿。
步骤3/12 点击查看大图
包菜切片。
步骤4/12 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，蒜爆锅，入包菜煸炒，调入盐翻炒均匀出锅。
步骤5/12 点击查看大图
盛入汤盆中垫底。
步骤6/12 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入葱姜蒜，干辣椒爆香，入豆瓣酱炒出红油，入味极鲜增色增香。
步骤7/12 点击查看大图
加入适量热水，或高汤。
步骤8/12 点击查看大图
开锅后，均匀地下入肉片，烫一分钟左右关火。调入糖，味精搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
连肉带汤一起浇在汤盆里。
步骤10/12 点击查看大图
撒上葱花，蒜末，辣椒面，花椒面。
步骤11/12 点击查看大图
炒锅点火入色拉油烧热。
最后一步点击查看大图
热油均匀地泼在葱花，蒜末，辣椒面上面即可。

小贴士

垫底的包菜不喜欢，可以换自己喜欢的菜。豆瓣酱炝锅不够味的话，也可以用火锅底料炝。泼油的时候，油温一定要高，才香。喜欢麻的话，可以用热油炸一下花椒粒再泼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

换个做法

水煮肉片的其他做法

水煮肉片的相关分类

豆瓣味下酒菜荤菜热菜夏季荔枝更多

水煮肉片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许