肉末南瓜
今天的午餐简直完美~ 最近家里好多南瓜,所以妈妈隔顿就煮南瓜,大家都不爱吃,每次都是吃一半倒一半,我中午就琢磨着做了这么一道肉末南瓜,用砂锅做菜焖之入味,最小火即可保持沸腾,焖肉焖菜水分不流失,最大程度的保持食材本味。这道菜得到家人一致的认可,一扫而光了~
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步骤1/13
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南瓜洗净去皮,切成方块
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步骤2/13
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五花肉切成肉粒
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步骤3/13
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葱姜切末
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步骤4/13
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砂锅中加油烧热
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步骤5/13
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放入猪肉丁煸炒
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步骤6/13
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放入葱姜末炒香
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步骤7/13
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烹入适量老抽、蚝油,炒出酱香味
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步骤8/13
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倒入南瓜块翻炒
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步骤9/13
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翻炒均匀加入适量清水,大火烧开
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步骤10/13
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加入适量盐、糖调味(提前放调味的原因是:如果等到南瓜焖熟后再放,容易把南瓜搅散)
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步骤11/13
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盖上盖子转中火焖至入味熟透
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步骤12/13
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出锅撒入葱花即可
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最后一步
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鲜香软糯,非常下饭~
我用的砂锅可以干烧800度不破,普通砂锅大家千万不要这样炒哦,南瓜比较甜的可以不用放糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-27
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