干锅花菜
每次去餐厅必点的一到下饭菜,没想到做起来这么简单,干锅菜的焦香让人欲罢不能。
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步骤1/10
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猪肉切成薄片,放入少许料酒、一勺酱油、少许盐、几滴花生油腌制入味。
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步骤2/10
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花菜洗净后切成小朵。
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步骤3/10
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干辣椒切成粒,大蒜剥皮备用。
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步骤4/10
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锅内放多些油,中火烧热,放入蒜头爆香,之后倒入腌好的肉片翻炒至表面微微金黄。
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步骤5/10
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炒好的肉片盛出备用。
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步骤6/10
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锅里留油,倒入花菜,让花菜在锅中均匀摊开,花菜不要频繁翻炒,半分钟翻一次即可,让油慢慢把花菜煎出焦黄色。
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步骤7/10
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花菜煎至表面焦黄,加入一勺盐翻炒均匀。
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步骤8/10
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倒入一小勺酱油翻炒。
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步骤9/10
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最后,加入一勺耗油和切好的干辣椒炒匀就可以出锅了。
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最后一步
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成品图
花菜要买绿色茎的那种,吃起来更脆。
炒的过程中不要放水,干炒更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-30
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