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凉拌肚丝的做法

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凉拌肚丝

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肚 1个

、

红辣椒 1个

、

香菜 2两

、

蒜瓣 8颗

、

盐 1g

、

生抽 2勺

、

料酒适量

、

橄榄油 1大勺

、

辣椒油 1勺

、

海盐 3大勺

、

白醋 1勺

、

面粉 1勺

、

香油适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

鸡精适量

、

米醋适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
猪肚里面翻出来收拾干净用面粉搓几遍再用盐用力搓几遍再用白醋用力搓几遍后把猪肚翻过来重复上面的步骤用面盐搓反复搓洗，最后用清水洗净
步骤2/20 点击查看大图
猪肚放入锅中加入适量的清水放入葱段倒入料酒
步骤3/20 点击查看大图
大火煮开转小火慢煮30分钟后左右
步骤4/20 点击查看大图
煮好的猪肚
步骤5/20 点击查看大图
切丝
步骤6/20 点击查看大图
红椒切丝
步骤7/20 点击查看大图
香菜切段
步骤8/20 点击查看大图
碗中放入蒜蓉
步骤9/20 点击查看大图
倒入香油
步骤10/20 点击查看大图
倒入糖浆（白糖）
步骤11/20 点击查看大图
倒入盐
步骤12/20 点击查看大图
倒入鸡精
步骤13/20 点击查看大图
倒入生抽
步骤14/20 点击查看大图
倒入橄榄油
步骤15/20 点击查看大图
倒入米醋
步骤16/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤17/20 点击查看大图
将料汁倒入肚丝里
步骤18/20 点击查看大图
拌匀
步骤19/20 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
美味的下酒菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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