是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
白蟹土豆煲:酸甜开胃蟹煲的做法 点击查看大图

白蟹土豆煲:酸甜开胃蟹煲

浏览 6.8万 · 收藏 247 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

可可的美食生活

在宁波，梭子蟹做成的蟹煲中，土豆蟹煲最常见。这种煮法在宁海、象山等地尤为常见。有一次去象山吃泗洲头蟹煲，惊为天人，但那是用青蟹做的，价格不菲，回家用梭子蟹代替，味道稍逊一筹，但还是经常好吃，毕竟梭子蟹和青蟹的价格差距较大。 宁波人善于把海鲜和时令蔬菜放在一起烹煮，新鲜白蟹切块，翻炒后略加点黄酒去腥，本地出产的小土豆切块翻炒，然后加清水，加蟹块煮十五分钟，最后勾芡，起锅。如果再加入番茄煮成浓汤的话，还有酸甜开胃的口感。东海蟹鲜美，本地小土豆嚼劲较好，这两者搭配在一起，别有风味。除了土豆白蟹煲，宁波人还将白蟹与丝瓜、豆腐、青菜等煮成蟹羹，都非常鲜美。
食材清单 加入采购清单
梭子蟹 1只250克
、
土豆 250克
、
番茄 1只250克
、
小青菜 数颗
、
油 30克
、
盐 适量
、
葱 数根
、
姜 3片
、
淀粉 2小勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-06

换个做法

蟹煲的其他做法

蟹煲的相关分类

黑椒牛排 青团 榆钱 香椿炒鸡蛋 香椿 春笋 更多

蟹煲的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许