葱香肉末抱蛋:农家菜
同事跟我说上个周末去了乡下吃农家菜,一桌子菜500元,红烧肉、土鸡煲,各种蔬菜都是菜地里新鲜摘下来的。最中意的一个菜是土鸡蛋里加了猪肉碎,煎成焦黄的一个圆饼,边上焦焦的,中间嫩嫩的,加了葱花非常好吃!真担心他们不够收回成本呢。听得我口水也下来了。 我也挺喜欢吃乡下土菜,每个菜都是小时候的味道,自己家里复刻一下这个葱香肉末抱蛋也很简单,三个鸡蛋,一点点肉末碎,再加一根小葱,算算成本不到5元钱。跟着我照样做一份解解馋吧。
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食材
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肉末里加1勺生抽,半勺蚝油,1勺料酒
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洒些胡椒粉
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步骤4/13
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加些葱粒腌制20分钟
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步骤5/13
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热锅里加少许油,下肉末翻炒,炒熟为止,多炒一会儿炒出香味
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步骤6/13
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肉末盛出备用,让它放凉一点,另外准备个大点的碗,打入三只鸡蛋
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步骤7/13
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鸡蛋里加半小勺盐,1勺料酒,打成蛋液
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步骤8/13
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加入放凉的肉末
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步骤9/13
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加葱花,多少随意,喜欢香葱的就多加一点
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步骤10/13
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拌匀
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步骤11/13
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热锅里加多一点的油,热锅冷油中火倒入蛋液
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步骤12/13
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可以用筷子搅动一下,不然下面会粘底,利用油温把蛋液煎熟
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最后一步
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可以翻个面,也可以不翻面,因为肉末是炒熟了,只要鸡蛋液熟了就可以了。葱香肉末抱蛋,简单的食材做出美味的料理。更多美食分享点击头像即可。爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-08
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