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红豆冰皮月饼的做法

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红豆冰皮月饼

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假期时，给家人做的

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冰皮

、

冰皮预拌粉 200g

、

猪油 20g

、

豆沙馅

、

红豆沙 100g

、

红豆 150g

、

炼乳一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冰皮制作冰皮月饼预拌粉200g（水面比例 1：1）猪油 20G豆沙馅豆沙馅 100g红豆：150g炼乳一勺
步骤2/7 点击查看大图
取空碗，在碗内倒入200g水、预拌粉，搅拌，取出把面团揉至光滑；搓成长条后，取保鲜膜放一边醒面备用。
步骤3/7 点击查看大图
取锅，煮红豆，煮熟后捣碎；加入豆沙馅、炼乳、搅拌放凉备用。（如果喜欢吃甜一些的，可以再加一勺蜂蜜
步骤4/7 点击查看大图
把豆沙馅搓成圆球，每份22g
步骤5/7 点击查看大图
冰皮面团，分成28G每份，搓成圆球，压扁，放入豆沙馅，从边缘收口，再搓圆。（做的时候可以带手套，自己吃就不用了。）
步骤6/7 点击查看大图
在砧板上铺上熟粉，搓好的圆球滚一下，避免粘住。放入磨具，用力按压，完成。
最后一步点击查看大图
美美哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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