天津传统菜—糖醋面筋
天津结婚喜宴吃打卤面时必定有糖醋面筋这道菜码。选用油面筋,裹上酸甜的糖醋汁。酥脆可口,让人胃口大开。
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步骤1/12
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将面筋切丝
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步骤2/12
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葱姜切末
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步骤3/12
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碗中放入醋,生抽,白砂糖和盐调成碗汁
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步骤4/12
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热锅热油放入面筋丝炸至颜色金黄,变脆
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步骤5/12
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面筋丝炸好后放入盘中晾凉散热
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步骤6/12
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热锅热油放入姜葱末炒香
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步骤7/12
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放入碗汁烧开
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步骤8/12
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淋入适量水淀粉,可以包裹住面筋丝就可以
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步骤9/12
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烧至粘稠
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步骤10/12
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倒入晾凉的面筋丝,拌匀即可
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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酥脆爽口
面筋一次不要炸太多,我是分两次炸好的
料汁烧开后可以尝尝味道,酸了加糖,甜了加醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-11
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