好吃的快手早餐—蒸蛋糕（小米糕）
昨晚cxc说要吃蛋糕，想着第二天大降温，总不能今天烤好明天让他吃冷蛋糕吧。发现家里还有些小米粉，那就早上给他做个蒸蛋糕吧。如果打蛋器的功率够给力的话，这个完全算得上快手早餐，30分钟内就能完成。 这款蛋糕无水无油无奶，对牛奶过敏的宝宝可以一试
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步骤1/7
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鸡蛋与白糖先拌匀
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步骤2/7
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用电动打蛋器打发
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步骤3/7
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打发至提起打蛋器，蛋液滴落不会立刻消失
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步骤4/7
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筛入低粉和小米粉，翻拌均匀（此时可开火烧烤蒸锅内的水）
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步骤5/7
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倒入模具内
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步骤6/7
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锅内水开后放入蒸锅，中火蒸12分钟
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最后一步
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时间到立即取出，模具边缘用勺子划几下就能脱模了
1、鸡蛋打发可以多打一会儿以免后面翻拌面粉时消泡；
2、家里没有模具就直接倒入碗里就好了，蒸的时候不用盖保鲜膜；
3、小米粉可以换成任何一种杂粮粉，也可以全部用低筋面粉；
4、低筋面粉可以用中筋面粉或者多用途麦芯粉代替；
5、白糖的量对我们家来说是正好的，可以按照自己的口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-13
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