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砂锅鸡块煲的做法

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砂锅鸡块煲

浏览 43.3万 · 收藏 2438 · 学做 2

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一直喜欢用砂锅来做炖肉，觉得味道特别得好。这次做出来的菜肴更美味可口，全靠三要素，鸡腿要提前腌制入味，用砂锅来小火炖熟，让香气在锅中循环，最后加一些香菇酱，使整个菜肴得到升华，绵软的土豆、清甜的胡萝卜、搭配上入味的鸡肉，我一个人就吃了多半碗，真是太好吃了！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 350g

、

土豆 100g

、

胡萝卜 60g

、

青椒 20g

、

油 8g

、

葱 5g

、

姜 5g

、

蒜 6g

、

香菇酱 8g

、

香叶 1g

、

盐 2g

、

烤肉酱腌料 80g

、

花椒 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鸡腿斩块，放入烤肉酱腌料，腌制一晚上入味。
步骤2/12 点击查看大图
锅里倒入油，放入花椒，倒入鸡块翻炒。
步骤3/12 点击查看大图
加入葱、姜、蒜、香叶翻炒。
步骤4/12 点击查看大图
加入胡萝卜块。
步骤5/12 点击查看大图
加入土豆块。
步骤6/12 点击查看大图
生抽、料酒混合，倒入锅中。
步骤7/12 点击查看大图
将锅内的食材移入砂锅中，加入适量开水，小火炖半小时左右。
步骤8/12 点击查看大图
半小时后，加入少许盐和奥尔良口味的香菇酱。
步骤9/12 点击查看大图
最后加入青椒块拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
收汁后出锅。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.土豆切块后要用水冲洗干净表面的淀粉。 2.鸡块提前腌制后更入味更好吃。后面再加香菇酱更是提味。 3.青椒加入后再关火，靠砂锅的余温来焖熟，口感脆爽清甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-16

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