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爆炒鱿鱼花的做法

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爆炒鱿鱼花

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜鱿鱼 200克

、

青椒半个

、

红椒半个

、

葱半根

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

盐 3克

、

味精 3克

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

汤适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鱿鱼洗净，把表面的黑色东西剥干净，然后寄上美术花刀切好备用
步骤2/8 点击查看大图
葱切菱形备用
步骤3/8 点击查看大图
姜切米备用
步骤4/8 点击查看大图
蒜切片备用
步骤5/8 点击查看大图
青红椒切菱形片备用
步骤6/8 点击查看大图
用盐味精料酒汤淀粉兑成味汁备用
步骤7/8 点击查看大图
净锅加水烧开放入鱿鱼，等变色后加入青红椒稍汆一会捞出备用
最后一步点击查看大图
净锅入少量油，油热后下入葱姜蒜稍煸一下，倒入兑好的味汁，等味汁糊化，倒入汆好的鱿鱼和青红椒翻炒均匀，淋入明油出锅

小贴士

（1）淀粉不要放的太多，一点就可以。（2）汆鱿鱼的时候时间不要过长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-16

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