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脆皮烤肠的做法

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脆皮烤肠

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉 1000克

、

盐 10克

、

白糖 10克

、

蜂蜜 30克

、

玉米淀粉 30克

、

料酒 20克

、

羊肠衣 2根

、

清水适量

、

奥尔良粉 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉要选九分瘦，一分肥，用搅拌机搅成肉馅
步骤2/8 点击查看大图
把除淀粉以外所有材料放一起搅拌上劲
步骤3/8 点击查看大图
30克淀粉放适量水倒入肉里在搅拌上劲
步骤4/8 点击查看大图
羊肠衣用水泡10分钟左右，灌之前用清水冲洗里面
步骤5/8 点击查看大图
用灌肠器灌吧！10厘米用线绳扎上，在用针扎眼，每个都要扎
步骤6/8 点击查看大图
挂着风干一晚
步骤7/8 点击查看大图
早上蒸15分钟，也可用空气炸锅，180度15分钟
最后一步点击查看大图
出锅，和外面买的一样好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-18

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