莴笋胡萝卜木耳炒鸡胸肉
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
胡萝卜
半根
、
盐
少许
、
油
少许
、
鸡胸肉
200g
、
莴笋
半根
、
木耳
一小把
、
葱
切丝
、
姜
两到三片
、
淀粉
少许
、
蒜
一瓣切片
、
蛋清
一个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡胸肉切片,加准备好的葱姜蒜,盐,淀粉,蛋清,用筷子搅拌均匀腌制半小时左右。
-
步骤2/4
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木耳泡发,莴笋胡萝卜切片。
-
步骤3/4
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冷水下锅,加两三滴油,水开后焯两分钟。
-
最后一步
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热锅凉油,油温五成热下鸡肉,炒出香味,放入焯好的木耳胡萝卜莴笋,再加一点点盐翻炒均匀,翻炒一分钟加少许生抽使鸡肉看着不发白,然后炒均匀出锅。
小贴士
因为腌制鸡肉时放盐了,所以后期如果喜欢清淡些可以不用再放盐,直接放生抽。放生抽是为了看起来更有食欲些,不放也可以,那么就需要后期放入菜时再加点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-18
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