川味麻辣鸡柳烧豆腐
麻婆豆腐大家都会做,想要吃得更“豪华”,赶紧来学这道快手菜~
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步骤1/20
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先将豆腐切成两厘米见方的立方体备用
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步骤2/20
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葱、姜、蒜切末备用
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步骤3/20
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三条鸡柳洗净
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步骤4/20
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切薄片备用
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步骤5/20
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鸡柳里加入少许盐、花椒粉、鸡粉、辣椒粉等
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步骤6/20
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加入一点食用油,拌匀
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步骤7/20
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再加入料酒、淀粉
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步骤8/20
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拌匀后朝一个方向搅拌后待用
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步骤9/20
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锅内烧一点热油,放入葱白、姜、蒜末
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步骤10/20
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中火爆香
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步骤11/20
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加入一勺半郫县豆瓣酱
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步骤12/20
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中火爆香
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步骤13/20
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加入适量清水,依次加入生抽、老抽,大火烧开
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步骤14/20
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关小火,少量多次的下入鸡柳,用筷子迅速播散,大火煮熟
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步骤15/20
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鸡柳煮熟后捞出备用
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步骤16/20
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锅内下入豆腐,中火烧制
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步骤17/20
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汤汁煮进豆腐后(大约五分钟),大火收汁,下入水淀粉,汤汁烧粘稠后淋入花椒油起锅
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步骤18/20
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把鸡柳放到豆腐上,放上剩下的蒜末,撒上葱花
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步骤19/20
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锅内烧热油,将蒜末泼香后,上桌开吃
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最后一步
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真的可以吃两大碗米饭啊!
鸡柳比鸡胸嫩,推荐用鸡柳,鸡柳的调味步骤一定要按我说的顺序,这样入味而且最嫩~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-18
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