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小虾饼的做法

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小虾饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小活虾

、

鸡蛋两个

、

面粉少量

、

食盐少量

、

胡椒粉

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
菜市场买这种鲜活的小虾，去头，只留后半截虾肉，洗干净备用
步骤2/5 点击查看大图
装虾子的碗打入一颗鸡蛋，如果虾多可以多放一颗鸡蛋，然后拌入面粉，干了可以加少许水，调成糊状，然后调味，盐，胡椒粉，十三香的五香粉
步骤3/5 点击查看大图
锅内倒油，温热下锅，用吃饭的勺子，一次放一勺下锅感觉刚刚好
步骤4/5 点击查看大图
下锅以后不要动，一次可以放四到五个，具体看锅的大小，用这种不粘锅特别好，煎一会稍微晃动一下，虾饼和锅体自动分离，然后翻面，煎至两面金黄
最后一步点击查看大图
金灿灿出锅，可以说是外焦里嫩，酥脆鲜香，去掉头部的尾部虾肉入口时的口感要比大虾仁好很多，一口咬下去有种说不上的在嘴巴里爆破的感觉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-19

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