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香菇炒瘦肉――夏水灵的私房菜家常菜的做法

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香菇炒瘦肉――夏水灵的私房菜家常菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 6两

、

香菇 12朵

、

红辣椒 8个

、

蒜 5瓣

、

香葱一根

、

生粉适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。肉切条，香菇切条，红辣椒切条，香葱切小段。
步骤2/10 点击查看大图
肉放入酱油，少量料酒，盐，生粉，腌制十五分钟。
步骤3/10 点击查看大图
冷水倒入香菇，香菇焯水至变色。
步骤4/10 点击查看大图
焯好水的香菇装盘备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放适量油烧热，放入瘦肉翻炒至变色。
步骤6/10 点击查看大图
炒好后的瘦肉装盘备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅中继续放油，烧热后，倒入大蒜，红辣酱翻炒一分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
依次倒入焯好水的香菇，（这时锅内只有辣椒和香菇时放入适量盐，因为瘦肉腌制时已经放盐），将炒好的瘦肉倒入继续翻炒一到两分钟，最后放入少量生抽调味。
步骤9/10 点击查看大图
最后一步，撒上香葱出锅啦！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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