蒸蛋糕
蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点。
-
步骤1/7
点击查看大图
全蛋打发，可以滴加少许柠檬汁，便于打发。
-
步骤2/7
点击查看大图
打发过程中分次加入白糖。
-
步骤3/7
点击查看大图
全蛋打发的程度：搅拌纹不易消退时为宜。
-
步骤4/7
点击查看大图
筛入面粉，快速翻拌均匀，避免消泡。
-
步骤5/7
点击查看大图
面浆倒入玻璃小碗，大火蒸10-15分钟，插入一根筷子，不挂面即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
倒出装盘。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1、起模时下手要轻一些，否则就会像我做的这样，有很多“毛刺儿”，影响颜值。
2、打发全蛋的时间比打发蛋清要长很多，一定不要操之过急。
3、中等甜度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-23
蒸蛋糕的相关分类
蒸蛋糕的相关推荐
-
金桔柠檬茶，清爽又去燥
585442人看过 -
戚风蛋糕（芝麻油版，中筋面粉）
46246人看过 -
蒸蛋糕
22415人看过 -
原味古早蛋糕—烫面蒸蛋糕（6寸圆模具）
139853人看过 -
#就是红烧吃不腻！#蒸蛋糕
232959人看过 -
在家5分钟轻松自制焦糖奶茶
4266706人看过 -
双色磨牙棒
1628451人看过 -
戚风蒸蛋糕
108774人看过 -
海底椰雪梨饮&海底椰奶冻
1188892人看过 -
马齿苋煎饼
75471人看过 -
#夏日吃货嘉年华#炒大米
148371人看过 -
海鲜蘸料
452477人看过
