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糖醋豆腐

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幸福_朵朵

在老家的时候，每次过年过节大鱼大肉后，母亲总会烧一些清爽素食解解腻，这在我的家乡很常见，糖醋豆腐便是其中之一，我尤其喜欢吃，它是一道家常菜，也是我的家乡菜，分享给大家！ 豆腐我是最爱吃的了，满满豆香风味独特，而且还有丰富的营养价值。这道菜一改豆腐软嫩的口感，将其煎得外焦内嫩，再淋上酸酸甜甜的酱汁，不仅色泽鲜亮，口感也更饱满丰富。相信你一定会喜欢的！
食材清单 加入采购清单
老豆腐 一块（约300g）
、
玉米油 适量
、
盐 2g
、
番茄酱 20g
、
玉米淀粉 3g
、
清水 60g
、
白糖 10g
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，老豆腐又称卤水豆腐，色泽偏黄，质地较坚实；嫩豆腐又称石膏豆腐，白嫩细滑，多用于炖汤。做这道菜一定要用老豆腐，煎的时候才不散掉。 2、炒酱汁的时候要用小火，防止糊锅。 3、要趁热吃，凉了豆腐变软就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-29

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