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双色牛扎糖的做法

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双色牛扎糖

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腰果仁裹在糖浆中与牛扎糖合体为特色之处，入口有嚼劲，口腔都是果仁的香味。为了孩子能吃到优质而且干净卫生的糖果，用最好的材料，黑芝麻都是经过自己手洗沥干水份，用小火炒至熟透，每个环节都是爱。

食材清单加入采购清单

棉花糖 300克

、

黄油 40克

、

进口奶粉 100克

、

黑芝麻 30克

、

花生 80克

、

腰果仁 250克

、

麦芽糖 200克

、

白沙糖 80克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
不粘锅里放小半碗水，将白沙糖化开，熬煮成糖浆，再加入麦芽糖，不停地搅拌，中小火进行。
步骤2/13 点击查看大图
糖浆煮至浓稠时就放入提前炸香了的腰果仁搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
盘子铺上一层油纸，把裹上糖浆的腰果仁摊平于油纸上，点缀少许黑芝麻粒。
步骤4/13 点击查看大图
腰果仁起锅后，把锅洗干净，将黄油化开，自用的是总统牌黄油。
步骤5/13 点击查看大图
黄油全化开后，放入棉花糖。
步骤6/13 点击查看大图
棉花糖遇热融化如图，就可加入奶粉搅拌，过程中必须小火。
步骤7/13 点击查看大图
再加入炒好的花生和黑芝麻。
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀的黑芝麻花生牛扎糖摊平在腰果仁糖上合二为一。
步骤9/13 点击查看大图
晾凉后放入冷藏室五小时，凝固后倒扣在油纸盘上，切出来卖相美美哒。
步骤10/13 点击查看大图
成品图
步骤11/13 点击查看大图
自创的双色牛扎糖成品图完成。
步骤12/13 点击查看大图
制作方法相同的黑芝麻花生牛扎糖成品图。
最后一步点击查看大图
包装着不粘手，孩子吃着方便。

小贴士

在盘子上铺上油纸是为了防粘，制作时一定得用不粘锅，全程要耐心用小火控温。说实在的，冷藏定型切出来的牛扎糖外观好看，但这款双色牛扎糖切时可是费力活哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-30

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