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紫薯糯米团的做法

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紫薯糯米团

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误打误撞买了俩紫薯，如果煮了吃或者蒸了吃，那就输了。于是我开动脑经，从里到外折腾了一番，且看我慢慢道来。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 2个

、

糯米粉 150g

、

面粉 30g

、

油 20g

、

凉水 75g

、

砂糖 30g

、

果脯若干

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
煮透先，时间看感觉
步骤2/26 点击查看大图
把小的那个，剥皮碾成泥
步骤3/26 点击查看大图
加白糖
步骤4/26 点击查看大图
趁着紫薯还烫，迅速搅拌，糖很快会融化变粘稠
步骤5/26 点击查看大图
平底锅，橄榄油炒馅儿
步骤6/26 点击查看大图
炒的过程中滴油
步骤7/26 点击查看大图
直到可以轻松凝成一大颗
步骤8/26 点击查看大图
就像酱，扔一边晾凉
步骤9/26 点击查看大图
另一颗大的剥皮
步骤10/26 点击查看大图
加糯米粉
步骤11/26 点击查看大图
一点点加水，搅成絮状
步骤12/26 点击查看大图
再搅和
步骤13/26 点击查看大图
直到揉成面团
步骤14/26 点击查看大图
整点果脯，纯粹是为了口味有点层次
步骤15/26 点击查看大图
炒的馅儿把果脯包起来，果脯太大就切一切，别太死性
步骤16/26 点击查看大图
顺序就是果脯外包馅儿，馅儿外包面
步骤17/26 点击查看大图
馅炒得够细就很容易把果脯给包住
步骤18/26 点击查看大图
在用面把馅儿包住
步骤19/26 点击查看大图
妥妥哒
步骤20/26 点击查看大图
再用筷子整个景儿
步骤21/26 点击查看大图
暴叔做事儿有点糙，精致系的朋友路过就表喷了
步骤22/26 点击查看大图
总之弄完了就酱
步骤23/26 点击查看大图
上锅蒸，记住少蒸点时间，我就不小心蒸久了，塌了。10分钟足矣
步骤24/26 点击查看大图
省下多了点馅儿我自己学着这里高人的菜谱干了点别的。不是我原创的我就不分享了
步骤25/26 点击查看大图
整得了，颜色是我最爱的淡紫色
最后一步点击查看大图
好了，今天的早餐又搞定了，哈尼，吃早饭啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-31

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