孜然牙签牛肉
家有爱吃牛肉的儿子,红烧牛肉,泡椒牛肉,牛肉干,真是变着法儿的折腾牛肉,三十几年从不吃牛肉的我都被儿子感染喜欢上了这个牙签牛肉
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步骤1/15
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买没有筋膜的牛里脊肉
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牛肉切成薄片
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步骤3/15
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用料酒,生抽,胡椒粉抓匀腌制半小时以上
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步骤4/15
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加入调料的牛肉抓匀腌制
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步骤5/15
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把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来
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步骤6/15
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小锅中倒稍微多点油,中火烧热到筷子插入会冒泡,把串好的牙签牛肉分次放入锅中,转中小火,炸到肉边缘颜色变深
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步骤7/15
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全站炸好会捞出
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步骤8/15
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炒锅中加入油,把蒜末爆香后倒入干辣椒粉爆香
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步骤9/15
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倒入炸好的牙签牛肉,翻炒
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步骤10/15
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撒孜然粒
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步骤11/15
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加入白芝麻
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翻炒均匀即可出锅
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步骤13/15
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超级好吃
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不喜欢吃辣的可以不放辣椒
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最后一步
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成品图
1.牛肉可以事先放冰箱冷冻半小时再切
2.用小奶锅来炸会比较省油
3.炸肉的时间控制好,炸的时间太长口感太老,炸的时间太短没有嚼劲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-31
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