红丝绒杯子蛋糕 ukoeo风炉制作
1.ukoeo E6050制作 2.冬日的午后约要好的闺密,来家里聊聊生活中的苦与甜,配这款红丝绒分享杯再适合不过。。。配一杯暖心红茶或是咖啡一下午的时光就这么过去啦。。 3.喜欢红曲精华独特的芳香。。。
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步骤1/23
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牛奶和油用手持打蛋器搅拌均匀。我搅拌了有三分钟。
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步骤2/23
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低粉过筛,可可粉过筛。
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步骤3/23
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步骤1和2相结合,用手持打蛋器划 Z 字搅拌均匀。一定不要画圈哦。
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步骤4/23
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打入四个蛋黄。
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步骤5/23
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再以 Z 字型搅拌,面糊就会非常光滑了。
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步骤6/23
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倒入红丝绒精华。我喜欢浓浓的红丝绒味道,倒了15克。喜欢淡淡的味道可以减5克哦。
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步骤7/23
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细腻的面糊做好啦。
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步骤8/23
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蛋清里滴几滴柠檬汁和放三克盐。
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步骤9/23
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细砂糖称好。
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步骤10/23
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开始打发蛋清,糖分三次加入。第一次加糖
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步骤11/23
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第二次
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步骤12/23
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第三次
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步骤13/23
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因为是用蛋糕卷做的,所以蛋精打的嫩些。出现这种弯沟就好了
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步骤14/23
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把蛋清分三次,和蛋黄糊翻拌的方式搅拌均匀。同时烤箱预热155度30分钟。
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步骤15/23
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细腻的面糊制作好啦
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步骤16/23
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从20CM 的高处,倒入28X28的烤盘里,底部垫个硅胶垫子。然后用手拍下底部,排出大气泡。
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步骤17/23
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我提前5分钟拿出来了。155度30分钟就好啦。
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步骤18/23
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趁这个时间,开始做奶油霜。160克的淡奶油里加入15克的糖粉打到出现纹路。再加入奶油奶酪打到硬就好啦。装在一次性裱花袋里备用
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步骤19/23
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做好啦。我的不平整是因为我硅胶垫子没有垫好。做分享杯所以不碍事。用一个瓶盖来取蛋糕片。反复操作。大概能按出16个左右的小片片。这步忘记拍照了呢。然后放一层蛋糕片挤一层奶油霜,一直这样操作。
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步骤20/23
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成品!!!我不爱吃太甜的,这款一点都不吃哦。同事都说好吃好吃。
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步骤21/23
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颜色好看,又美味~
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步骤22/23
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这面这层屑是用边角料撕碎放入料理机打成屑的呢。
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最后一步
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颜色好看,又美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-01
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