啤酒卤鸭
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鸭子洗干净沥水,鸭身均匀抹上生抽和盐,锅里放点油姜蒜和鸭子先炸一下,鸭子稍微炸变色就好了,放入啤酒,桂皮,八角,香叶,小茴香,三支百威大的,鸭子五斤,发火煮开,中小火闷一个小时以上,时不时翻下鸭子,不然会焦底,最后发火收汁就可以了,可以留小半碗汁,酱鸭肉吃,等鸭子稍微凉了就可以剁了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-03
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