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油馍的做法

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油馍

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很多人都吃过妈妈做的油馍，不知道为什么感觉外面没家里做的好吃，今天就学着妈妈的手艺做一下

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

大葱 1根

、

酵母适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

十三香适量

、

酱油适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备大葱，切碎
步骤2/19 点击查看大图
加盐
步骤3/19 点击查看大图
加十三香
步骤4/19 点击查看大图
加辣椒粉
步骤5/19 点击查看大图
加酱油
步骤6/19 点击查看大图
加食用油
步骤7/19 点击查看大图
搅拌腌制二十分钟
步骤8/19 点击查看大图
面粉加温热水和面
步骤9/19 点击查看大图
和成面团醒发半小时
步骤10/19 点击查看大图
将醒发好的面团擀薄
步骤11/19 点击查看大图
把腌制好的葱花平铺上，撒上面粉
步骤12/19 点击查看大图
把面饼卷起来，从两头扭几下
步骤13/19 点击查看大图
切成几段
步骤14/19 点击查看大图
把切断的两段蘸上面粉，然后像揉面一样揉几下，最后压平
步骤15/19 点击查看大图
擀薄片
步骤16/19 点击查看大图
平底锅放油，放上擀好的面饼
步骤17/19 点击查看大图
煎至一面焦黄后翻至另一面
步骤18/19 点击查看大图
两年煎好后用铲刀挤一下，增加面饼的层次感
最后一步点击查看大图
咸香兼备的油馍出锅

小贴士

中小火煎制，要不然容易焦糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-04

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