羊肉火锅
天气冷了~我在我们这里,冬至节就要吃肉,吃了大补肉就不怕冷!我们潮汕人很喜欢吃!羊肉牛肉,都是来者不拒!
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步骤1/11
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首先把竹蔗,马蹄洗干净碎,胡萝卜切块!放一边!这个对去羊骚味很好
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步骤2/11
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这是洗干净的淮山干,玉竹,红枣枸杞!老家的6味少了两种,但也不碍事!
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步骤3/11
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羊肉洗干净,放入冷水锅中,放几片姜片,煮沸
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步骤4/11
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锅太小了,我换了个大锅,把羊肉煮变色,捞出冲洗干净,沥干
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步骤5/11
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这是沥干后的羊排肉
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步骤6/11
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锅里放少许油不需要太多,本身羊肉也有油,放入姜片炒香,
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步骤7/11
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倒入羊排肉炒香,再倒入白酒,一定要用白酒不要料酒,炒香至酒味散去
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步骤8/11
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把炒好的羊肉放入高压锅里,放入图1.2的所有材料再倒入适量的水
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步骤9/11
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煮开后,大火10分钟,小火20分钟即可
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步骤10/11
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煮好的羊肉放入火锅锅里,就可以开吃啦!放在电磁炉上,下少许盐,一边滚一边捞出羊肉沾酱吃,喜欢吃到一半可以下配菜
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最后一步
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配菜按个人喜欢,我喜欢青菜就买青菜多点?都随个人喜欢哦!
没啥小细节,酒是一定不能少的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-07
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