自制玉米热狗肠
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步骤1/7
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将猪肉放在容器里面顺时针搅拌一会,加入鸡蛋清,淀粉,糖盐,姜水进行搅拌
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步骤2/7
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加入甜玉米粒,在进行搅拌,放到冰箱里冷藏一个小时
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步骤3/7
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取一部份肠衣放到温水里面冲洗几遍,最后在把肠衣放到水里面加入酒,剩下的姜末,泡上一个小时(多泡一下,去除肠衣的味道)
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步骤4/7
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肠衣泡了一个小时后,将肠衣在水龙头上面灌满水放到盆子里面(方便后面套肠),将肠衣加入使用油套在灌肠器上面。
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步骤5/7
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肉肠装好后,用棉线系成一小段,灌肠时注意,肠不要灌的太满,否则后面在系段时或者蒸熟时,容易爆肠
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步骤6/7
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灌好的香肠晾起来,待肠衣干后,用牙签在肉肠上面戳几个小洞眼,放在锅上面蒸,冷水上锅蒸,水开后小火蒸12分钟。
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最后一步
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肉肠蒸好后,再放到锅里煎,香香的肉肠做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-07
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