泡菜炒魔芋(酸辣魔芋)
老家的一种吃法,每到快过年的时候家家户户都要做魔芋,最常见的吃法就是用泡菜炒魔芋。
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步骤1/15
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魔芋一块
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大蒜一瓣,泡萝卜一个,泡椒一根,泡姜一块,大葱叶子两根。
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魔芋洗净如上图切条
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切好后放锅里煮,放适量的盐。
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配料如图切好
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魔芋煮到比之前硬一些,捞出沥水备用。
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锅烧热倒适量的食用油,我用的是菜籽油。油熟下切好的泡姜泡姜泡萝卜翻炒。
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步骤8/15
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炒香后下蒜片
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蒜片一起炒香加一小勺郫县豆瓣酱(我用的是自己做的)
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步骤10/15
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翻炒香
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下魔芋条
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翻炒均匀
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魔芋炒到吸收泡菜的味道,加葱叶配色提香
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加少许鸡精,翻炒均匀出锅装盘。
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最后一步
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好吃又下饭
魔芋属于发物,过敏体质的人不宜吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-08
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