雪衣豆沙
很地道的一道东北名菜,传统做法是用猪油炸制,我用的大豆油,所以炸出来是金黄色的,这样看炸制的步骤很清楚!如果用色拉油,也可以做的白白胖胖的
-
步骤1/6
点击查看大图
豆沙揉成小球,裹上淀粉备用
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡蛋清加白醋或者柠檬汁打至硬性发泡!即打蛋器提起蛋白成三角状,蛋盆倒扣蛋白不会掉出来
-
步骤3/6
点击查看大图
加入土豆淀粉翻版均匀
-
步骤4/6
点击查看大图
油温5成热,用筷子夹住豆沙球在蛋白糊里转两圈裹满蛋白糊下油锅炸。整个过程保持低油温
-
步骤5/6
点击查看大图
都下锅后,用勺子在蛋白球上方浇热油,浇三遍再开始用筷子翻转蛋白球,至蛋白球外表定型捞出
-
最后一步
点击查看大图
装盘,撒上白糖,雪衣豆沙就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-12
雪衣豆沙的相关分类
雪衣豆沙的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#开春要多吃这个菜
567489人看过 -
绿豆饼
174704人看过 -
电饭锅版蛋糕
32851891人看过 -
#餐桌上的春日限定#东北酱茄子
5032802人看过 -
烧肉豆角焖面
30699646人看过 -
雪衣豆沙
35314人看过 -
绿豆饼
20590人看过 -
豆角焖面
3817371人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9436478人看过 -
秋葵蒸虾
16655人看过 -
绿豆饼
77498人看过 -
夏季限定~秋葵+虾滑真的巨巨巨好吃
434675人看过