一碗有意思的酱油拌饭
看过太多日剧里关于酱油拌饭的情景,每一碗拌饭都美好得让人飙泪。主人公在屏幕里,酱油混着米饭一粒粒入口;我在屏幕前,双手抱胸奋勇吞口水,呵呵吃货就是这样看见吃就两眼放光,一碗好的酱油拌饭,酱油是它的灵魂。下面给大家介绍一款古龙天成酱油组合。
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包装很讲究。打开外包装盒子,里面还有一件防磕碰的塑料外衣。,比较喜欢这样的包装,在远的路程产品也不会杯损坏。有红色和蓝色两瓶,红色商标的是用黄豆经过古法日晒工艺,天然酿晒730天而成的。蓝瓶的是黑豆古法天然酿制的
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保质期两年日期很新鲜。后面有详尽的配料说明。一瓶250毫升大小正合适.
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特别要说的是这款酱油的瓶扣是旋转式的,避免开封后的二次污染。一般的酱油瓶盖是上下按压的,
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看下黑豆酱油,天然酿晒730天,历经8道酿造工艺,不添加焦糖色、谷氨酸钠、防腐剂,酱香浓郁,颜色稍微深一点。
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黄豆酱油颜色浅一点,摇晃一下小盘中的酱油,酱油很浓稠,可以轻松挂在碗边。
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尝一点,这酱油也不是很咸,味道很鲜,真不愧是古法酿造的好酱油啊。。
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开始做酱油拌饭的酱汁了,将黄豆和黑豆酱油混在一起,加一勺糖,加一勺大油
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用微波叮下加热酱油,滋味完全不同了,
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步骤11/16
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在热腾腾的米饭上打一个鸡蛋,鸡蛋的蛋黄像太阳一样装饰着米饭
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热呼呼淋在米饭上,鲜香感被逼出得更完美~
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用勺子将米饭拌匀
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放上一点蔬菜,美味的酱油拌饭来了。
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最后一步
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酱油本身就有种非常独特的鲜和香,还有一点酒香,酒香来自发酵过程中酵母在缺氧环境下把糖氧化成酒精,带来了酒精的香气;至于鲜,由它原料中蛋白质氨基酸带来。一定要选择合适的酱油,要选氨基酸态氮含量高的。一般来说,氨基酸态氮的含量越高,发酵工艺较好,酱油质量相对越优质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-12
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