凉拌手撕猪心
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步骤1/12
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买好新鲜的猪心。
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步骤2/12
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改刀切开冲洗干净。
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步骤3/12
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最好先用冷水泡半个小时去除血水。
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步骤4/12
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起锅烧水，凉水下锅放入葱姜料酒焯水。
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步骤5/12
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打去浮沫后用热水冲洗干净备用。
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步骤6/12
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热开水放入猪心，放入卤肉料(可以自己调整)。
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步骤7/12
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大火煮开五分钟，加入盐和酱油上盖小火炖45分钟左右。
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步骤8/12
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煮好后焖十分钟，用筷子扎一下，能扎透就好了，捞出晾凉。
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步骤9/12
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用手撕成细丝，(我这个着急了太热所以撕的不太好)，凉了就好撕了。
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步骤10/12
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放入猪心丝，香菜，圆葱和拌料。
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步骤11/12
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带上手套进行抓拌均匀，美食完成。也可以直接猪心切片吃也可以。
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最后一步
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美食上桌，小酒开喝。小生活美美的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-20 · 辽宁省
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