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夏威夷黑巧大cookie的做法

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夏威夷黑巧大cookie

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据说：夏威夷黑巧大coolie凭借着香脆的夏威夷果、浓醇的黑巧和淡淡的咸味，在大曲奇横行的世界里称王称霸！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 75克

、

红糖 30克

、

白糖 45克

、

蛋液 30克

、

海盐 3克

、

低筋面粉 55克

、

中筋面粉 55克

、

泡打粉 1克

、

夏威夷果 30克

、

黑巧克力 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油切成小块，室温软化。
步骤2/9 点击查看大图
在黄油中加入红糖和白糖，用电动打蛋器充分打发。
步骤3/9 点击查看大图
加入海盐打发至体积变大。分三次加入蛋液，每次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次。
步骤4/9 点击查看大图
所有粉类混合过筛，加入搅拌盆中，用刮刀拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入切碎的夏威夷果和黑巧克力拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
将面团放进保鲜袋，送入冰箱冷藏24小时。
步骤7/9 点击查看大图
取出冷藏的面团，稍稍回温后揉成球形放在烤盘上，再在表面撒几粒海盐。
步骤8/9 点击查看大图
送入预热好的烤箱，中层烘烤180度15分钟。在烘烤过程中，面团会渐渐摊成大饼。烤到曲奇边缘上色就可以出炉了。
最后一步点击查看大图
刚烤好的曲奇是软的，稍凉后再移到冷却架上。完全冷却后，曲奇的边缘会变得松脆，里面却又柔软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-15

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