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五花肉炒盐菜的做法

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五花肉炒盐菜

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菜市场里卖菜的老农说自家做的盐菜很好吃，虽然从没吃过，但感觉可以尝试做一次。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

盐菜 250g

、

五花肉 150g

、

蒜半个

、

姜、橘皮适量

、

小辣椒 3根

、

料酒 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料：盐菜切小块，五花肉切片（其实切小块更好，但我比较懒），辣椒、姜蒜、橘子皮切碎
步骤2/5 点击查看大图
锅中下少许油（最好是猪油），放入五花肉煸出五花肉里面的猪油
步骤3/5 点击查看大图
锅底油变多后，下姜蒜、橘皮、辣椒，炒出香味
步骤4/5 点击查看大图
加入盐菜翻炒几下后，加入料酒、生抽、盐、糖，太干了也可以加一点点水
最后一步点击查看大图
等到锅底看不到什么水，食材也都炒软泛着油光的时候就可以装盘了。这道菜油稍多一点，口味稍重一点会比较好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

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