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山楂糕的做法

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山楂糕

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又到山楂的季节啦！各种山楂食品撸起来。

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山楂 800克

、

柠檬一个

、

白砂糖 100克

、

麦芽糖 300克

、

清水 50克

、

糖桂花 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
山楂用盐水浸泡半小时。
步骤2/9 点击查看大图
捞起沥干水分然后去去核器去掉核。去完对半切开检查一下有没漏网之鱼。
步骤3/9 点击查看大图
加清水50克把山楂煮软。
步骤4/9 点击查看大图
将煮软的山楂倒入料理机打成泥状（量多分次打，打完喜欢细腻的可以过筛）。
步骤5/9 点击查看大图
柠檬挤汁备用。
步骤6/9 点击查看大图
将山楂泥倒入锅中，加入麦芽糖，白糖，柠檬汁用中小火不断翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
炒至铲子划过纹路不会立刻消失，或者在铲子上不轻易滴落就可以了。（我每次都炒得有点过
步骤8/9 点击查看大图
将山楂泥倒入密封盒内抹平，凉后放入冰箱冷藏保存！
最后一步点击查看大图
凝固后取出切块，表面撒上糖桂花即可。

小贴士

1、柠檬汁是增加亮度和颜色的，没有可不用。2、没有麦芽糖可用冰糖代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-18

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