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自制泡椒的做法

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自制泡椒

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泡椒是个好东西，很多泡椒菜都离不开它。

食材清单加入采购清单

青小米辣椒 500克

、

高度白酒 50毫升

、

醋 150毫升

、

盐 15克

、

糖 10克

、

蒜一瓣

、

姜一片

、

凉开水 300毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小米辣椒洗干净彻底晾干水分。
步骤2/5 点击查看大图
无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。
步骤3/5 点击查看大图
瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
步骤4/5 点击查看大图
大概一个半月左右，泡椒就可以了。
最后一步点击查看大图
做各种凉拌菜味道棒极了！

小贴士

1、所有容器必须无油。2、放入米椒时液体要泡过米椒，不够的话倒醋没过。3、取椒的筷子也得无油无水，不然会霉变。4、小米椒的柄可以去掉但别去蒂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-21

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