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法式焦糖布丁的做法

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法式焦糖布丁

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不用熬焦糖，就可以做出嫩滑的焦糖布丁，好吃到没朋友，喜欢吃甜品的一定会爱上哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

淡奶油 205克

、

牛奶 95克

、

砂糖 15克

烹饪步骤

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准备好所需材料。
步骤2/12 点击查看大图
将牛奶、淡奶油和细砂糖混合倒入奶锅中。
步骤3/12 点击查看大图
小火加热至砂糖完全融化，关火晾凉待用。
步骤4/12 点击查看大图
三个蛋黄用手动打蛋器搅匀。
步骤5/12 点击查看大图
加入到淡奶油混合液中拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
接着过筛，滤掉气泡和蛋黄固体。
步骤7/12 点击查看大图
装入到耐高温布丁杯中。
步骤8/12 点击查看大图
烤盘底部放入适量热水，把装了布丁液的布丁杯放入烤盘里。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热至170度，中层，上下火烘烤25分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
布丁表面出现焦糖色即可出炉。
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晾凉后放入冰箱冷藏口感最佳。
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味道棒棒哒！

小贴士

1，根据模具大小和深浅来调整烘烤时间。 2，蛋黄液搅散的时候，不可以用力或者搅拌过度，以免产生更多的气泡。 3，此方可以做四个布丁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-25

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