特浓大骨煲终极火锅
倘若十里桃花开,我在静待你归来。 那时候还不知道林海音是谁,《城南旧事》播放的时候,年级里几个班都去了电教室,嬉笑与吵杂中大屏幕上安静的出奇,黑白的画面只见风铃摇曳着北国的冬天,骆驼队来了又走了。不知为何,看着看着眼泪就下来了。电影播放完后我又去图书馆找到了这本书,有很长一段时间,我都抱着书无法缓过来。 你恨爸爸吗? 不恨。 不恨就好,你已经长大了,是不是。 无论是惠安馆的疯女人秀贞还是小偷,兰姨娘还是宋妈,最后到父亲的离世,英子那双明亮的眼睛就像水晶一样的清澈,看着秋去冬来,看着大人的世界,看着身边的一切发生拥有与失去。 与父亲一起吃的最后一顿饭,在医院凝泪微笑的最后告别,驼铃再次响起的时候,童年早已在记忆中尘封,我们,也已经长大了。 那块冰冷的墓碑下埋着的,除了冰凉的静默,还有回不去的眷恋的温暖。 恨,是一件谈何容易的事,而我,只是等待你的再次归来。 踏上那条仿佛没有尽头的山路,所有的回头都灰飞烟灭,尘埃落定,而你,属于安静,我,被迫成长。 饶是强忍着泪水,也终究无法释怀,失去的,不会因为一场大病初愈就会回来,所以,我们别无选择。 一家人在一起,一家人在一起吃上一顿其乐融融热气腾腾的饭菜,就足以诠释家的存在的意义,愿你有家有爱,还有炊烟几许,也有等待的人。 这一份大骨煲火锅送给每一个爱家的你。
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步骤1/17
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准备所需材料
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步骤2/17
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筒骨清洗干净剁块,浸泡凉水30分钟出血水。
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步骤3/17
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出完血水后沥干水份,把鸡脚清洗干净,和筒骨一起倒入锅中焯水,加入清水,料酒,生姜片,大火煮至沸腾。
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步骤4/17
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焯完水后捞出沥干水。
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步骤5/17
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用流水把筒骨和鸡脚清洗干净,把血沫子洗掉。
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步骤6/17
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清洗干净后沥干水份。取一干净炒锅,大火烧热,把筒骨和鸡脚倒入锅中翻炒。
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步骤7/17
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翻炒至肉质干身,烹入料酒,继续翻炒均匀。
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步骤8/17
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加入清水,没过筒骨即可。
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步骤9/17
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加入家乐牌浓汤宝一个,可使汤色更浓厚鲜香。
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步骤10/17
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大火烧开。
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步骤11/17
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只需转小火慢炖1.5小时,这样一锅美味的骨头煲汤底就完成了。
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步骤12/17
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这时候把其他材料清洗干净码放整齐。
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步骤13/17
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生鱼片用盐,玉米淀粉,胡椒粉腌制30分钟。
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步骤14/17
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待汤底炖制完毕后即可上桌。
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步骤15/17
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汤色浓厚而不腻,鲜香味美,等待入席的时间已经垂涎三尺。
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步骤16/17
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一桌火锅,一家人,在一起,吃着热气腾腾的火锅,就是最温暖的冬天。
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最后一步
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江南的冬日夜色渐浓,烟雨蒙蒙间举杯畅谈,一口鲜涮的热气腾腾的肥牛,温暖入心。
1.筒骨可换其他骨头。
2.想要汤色变白必须干炒,油脂和清水产生乳化作用可使汤色变浓。
3.生鱼片即黑鱼片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-04
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