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小羽私厨之云南火腿煲仔饭

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小羽私厨系列菜谱视频之《云南火腿煲仔饭》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

大米 1杯

、

云南火腿 100克

、

腊肠 1根

、

土豆 1个

、

青豆 1小把

、

香菜 2根

、

姜 5克

、

老抽 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把大米洗净，加水浸泡1小时，米和水的比例大概是1:1.5左右。
步骤2/9 点击查看大图
云南火腿、土豆、腊肠都分别切片，青豆放到沸水中汆汤熟。
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒油烧热，放入姜丝炒出香味，再把火腿片放进去炒，炒到肥肉部分变得透明就行了。
步骤4/9 点击查看大图
再把土豆、腊肠和青豆倒到锅里翻炒几分钟。
步骤5/9 点击查看大图
再倒一大勺的生抽炒匀，就可以关火了。
步骤6/9 点击查看大图
泡好的大米里倒入1大勺食用油，然后开大火烧开，盖上盖子转小火焖上10-15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
然后开盖，把之前炒好的火腿腊肠土豆均匀铺在米饭表面。
步骤8/9 点击查看大图
沿着锅边淋入1大勺油，盖上盖子小火再焖上8-10分钟，就可以关火。
最后一步点击查看大图
最后上桌前可以撒香菜点缀下，吃的时候拌匀就行啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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