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面筋塞肉的做法

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面筋塞肉

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面筋和肉的结合，味道独特，咸中微甜，大口吃肉，过瘾下饭。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

肉末 20元左右

、

面筋 20个左右

、

生抽老抽(用于腌制) 各1勺

、

料酒 3勺

、

糖 1勺

、

鸡蛋 1个

、

葱末适量

、

生抽(用于烧制) 2勺

、

老抽(用于烧制) 1勺

、

糖适量

、

鸡精少量

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉末加生抽老抽，糖，姜粉，葱末和鸡蛋顺一个方向搅搅搅，搅上劲。拿1个面筋，抠个洞，把肉馅塞进去塞满，略紧实。
步骤2/4 点击查看大图
依次完成所有面筋塞肉。热锅热油，放入面筋肉圆略略翻动后加入生抽老抽，糖，八角和大量的水。
步骤3/4 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开后转小火烧制40分钟。
最后一步点击查看大图
开盖，大火翻动收汁至粘稠，汤汁附着面筋表面，放入鸡精撒葱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-12

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