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三色开花馒头的做法

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三色开花馒头

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家里的可可粉和抹茶粉快要过期了，赶紧做馒头用吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

酵母 3g

、

白糖 30g

、

可可粉 8g

、

抹茶粉 8g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
250克面粉，3克酵母，30克白糖，130克温水拌均匀和成面团发酵。
步骤2/10 点击查看大图
面团发酵至两倍大。
步骤3/10 点击查看大图
面团分成三分，二分面团加入可可粉和抹茶粉。
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将面团揉均匀
步骤5/10 点击查看大图
三种面团分成相等的小剂子。
步骤6/10 点击查看大图
将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上。
步骤7/10 点击查看大图
像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。
步骤8/10 点击查看大图
上面用刀片拉出十字花刀，放蒸锅上继续发酵15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
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成品图

小贴士

1 做好的馒头，醒发15分钟后，再蒸制，馒头才会暄软，好吃。 2 馒头蒸好后焖3---5分钟再开盖，馒头不回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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