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亚麻籽欧包的做法

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亚麻籽欧包

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添加了亚麻籽的欧包，一口咬下去，亚麻籽的香气加上全麦粉的麦香，越嚼越过瘾！

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1小时以上 | 配菜(中级)

T65面粉 200克

、

全麦粉 50克

、

耐低糖酵母 2克

、

亚麻籽 30克

、

水 145克

、

黄油 15克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将亚麻籽用小锅炒香，放凉备用
步骤2/12 点击查看大图
除黄油以外的所有材料放入面包机内（包括炒香的亚麻籽），启动和面程序，面团揉至八分时放入黄油揉至扩展，总时间20分钟
步骤3/12 点击查看大图
面团滚圆，放入盆内
步骤4/12 点击查看大图
发酵箱设置26度，时间为40分钟，将面团放入发酵箱内进行一发（夏天可以放室温）
步骤5/12 点击查看大图
取出面团排气，平均分割成5份，滚圆
步骤6/12 点击查看大图
发酵箱设置温度为36度，湿度75，时间为50分钟，将面包胚再次放入发酵箱二发（两倍大）
步骤7/12 点击查看大图
取出面包胚，准备一些喷模，放在面包胚上
步骤8/12 点击查看大图
洒上一些高粉（配方外）
步骤9/12 点击查看大图
找把锋利的刀片割包
步骤10/12 点击查看大图
预热烤箱200度，上下火中层15-18分钟
步骤11/12 点击查看大图
放凉后密封保持
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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