圣诞老人面包

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马上要到圣诞节了,这次买了安佳的圣诞烘焙大礼包，用了安佳黄油和面，做了几个圣诞老人的面包，里面裹了玫瑰花酱！这个方子是向豆果美食达人“海燕的窝”学做的，非常感谢！她是做成6个，我偷懒做成4个！

食材清单加入采购清单

高粉 300克

、

水 150ML

、

鸡蛋 1个

、

糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 25克

、

黑巧克力少许

、

玫瑰花酱适量

、

红曲酒糟适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
把除黄油外的主料放入搅拌桶里开始和面
步骤2/19 点击查看大图
提前把安佳黄油切成小块软化
步骤3/19 点击查看大图
和成面团后，放入软化的黄油粒继续和面
步骤4/19 点击查看大图
揉至出薄膜即可，放入温暖处发酵至两倍大
步骤5/19 点击查看大图
发好压扁排气分割成4份，也可以分成6份
步骤6/19 点击查看大图
取一份切成两份，一份大些，一份小些（大概65%/35%）
步骤7/19 点击查看大图
把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼，放入适量玫瑰花酱
步骤8/19 点击查看大图
卷起来
步骤9/19 点击查看大图
成椭圆形
步骤10/19 点击查看大图
排入烤盘，放在温暖湿润处发酵
步骤11/19 点击查看大图
发酵至1.5倍大，表面刷蛋液
步骤12/19 点击查看大图
红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子（我用的是红曲酒糟）
步骤13/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱180度10分钟即可
步骤14/19 点击查看大图
把之前分好的小一些的面团再分2份，那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球
步骤15/19 点击查看大图
出炉后，沾少许水分别包裹好帽子边，加胡子、鼻子和帽子的圆球球
步骤16/19 点击查看大图
在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可
步骤17/19 点击查看大图
出炉面包放凉，巧克力化开后，画上眼睛即可
步骤18/19 点击查看大图
开吃
最后一步点击查看大图
成品图