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蔓越莓拧花面包的做法

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蔓越莓拧花面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 150g

、

奶粉 8g

、

盐 2g

、

砂糖 30g

、

蛋液 15g

、

酵母 2g

、

水 70g

、

黄油 15g

、

酒渍蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外，所有材料混合揉至扩展，加入黄油揉至完全扩展（即手套膜）
步骤2/9 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
步骤3/9 点击查看大图
取出按压排气，平均分成四份，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤4/9 点击查看大图
取一份面团擀开，可以铺上少量蔓越莓干
步骤5/9 点击查看大图
向中间对折一下
步骤6/9 点击查看大图
再次对折收口
步骤7/9 点击查看大图
搓成长条，两头反方向卷起来
步骤8/9 点击查看大图
嗯上两个蔓越莓干，放入烤盘发酵至1.5倍大
最后一步点击查看大图
发酵好，取出表面刷牛奶预热好的烤箱，170度20-25分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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