新疆大盘鸡
看了美食频道的大厨烧了大盘鸡,馋涎欲滴。决定自己试着做做~大吉大利,今晚吃鸡
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步骤1/13
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土豆切块水里浸泡,防止发黑
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步骤2/13
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青椒切块、洋葱切丝,葱姜蒜切剥好备用
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步骤3/13
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鸡洗净切块,烧一锅开水,汆一下盛出备用
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步骤4/13
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锅中倒入少许油放入花椒煸炒出香味,花椒捞出
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步骤5/13
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加入糖,小火熬出焦糖色
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步骤6/13
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倒入鸡块煸炒上色
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步骤7/13
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加入干辣椒、生姜、葱花、郫县豆瓣酱、番茄酱、八角、大蒜
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步骤8/13
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倒入啤酒,加盖中小火焖煮20分钟
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步骤9/13
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啤酒挥发快,时不时看下锅内情况,汤汁少了再加一点啤酒。确保20分钟左右味道烧进去
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步骤10/13
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加入土豆洋葱青椒,加少许盐、酱油、老干妈辣椒酱~锅不要粘底,有粘的话加一小碗水。加盖焖煮
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步骤11/13
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筷子试下土豆酥软了,大火收汁,装盘出锅
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步骤12/13
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耶!汁水都融入到鸡块里了~完美
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最后一步
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大吉大利,今晚吃鸡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-16
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